L'AGENCEMENT
L’AcadÉmie Mandar occupe un grand volume de 190 qui se divise en deux espaces distincts : un atelier de cuisine de 140 m² dédié aux cours théoriques et pratiques, et une salle de réunion de 50 m². La cuisine offre à la fois une zone de travail et une zone de dégustation. Elle peut accueillir jusqu’à 14 personnes et bénéficie de tous les modes de cuissons possibles, d’appareils électroménagers dernier cri et d’une batterie complète d’ustensiles. La salle de réunion est entièrement équipée de façon à se transformer en véritable studio multimédia.
L'EQUIPEMENT
l’Académie Mandar c’est un équipement professionnel autour d’un îlot inox équipé de :
| Cuisson | Electroménager | ||
|---|---|---|---|
| 2 fours 6 niveaux – Four vapeur et Four Fumoir | Un Robot Coupe Gourmet | ||
| Une Plancha | Un Robot Cook | ||
| 3 Plaques induction | Centrifugeuse | ||
| 2 fours micro-ondes | Mixer | ||
| Ustensiles, matériel de cuisson, art de la table | Stockage froid positif et froid négatif |
MEDIA
